“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”作为中国传统节日之一的腊八节，一直被视作农历新年的“前奏”。

腊八起源

“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替之意；二曰“腊者痛猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神；三曰“腊者，逐疫”，即有祛除疫鬼之意。

为何要喝腊八粥？

腊八粥除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”

据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”

腊八粥里都放啥？天南地北各有不同

清代《燕京岁时记·腊八粥》记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。” 历经数百年传承改进，如今各地腊八粥的做法大有不同。

《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

北京er：桂圆儿、红枣儿、核桃仁儿……我们这儿的腊八粥里掺了不下20种东西，好喝!

陕西er：除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，好味道！

河南er：不中。俺觉得小米、绿豆、麦仁、花生、玉米，再加红糖和核桃仁，这才叫腊八粥嘛。

四川er：吃腊八粥肯定要找好至少八种食材噻！

浙江er：我们都是放胡桃仁、松子仁、桂圆肉、荔枝肉的呀。

慵懒癌患者：腊八粥放什么，取决于冰箱里还剩下什么……    

江湖上关于这碗粥的传说

赤豆打鬼

传说上古时期，有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，而人们生病、身体不好都是这些疫鬼作祟的原因。所以，在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的说法。

悼念民工

据传，秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送，由于家远粮食送不到，不少民工饿死在工地上。有一年腊八，无粮吃的民工们积了一些五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，然而最后还是饿死在长城脚下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八喝腊八粥。

纪念岳飞

相传，当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮煮粥，终于成俗。

太祖落难

据说明太祖朱元璋落难在牢监里受苦时，腊月初八那天，又冷又饿的他从监牢的老鼠洞刨出了一些红豆、大米、红枣，将其熬成粥充饥。后来朱元璋平定天下，做了皇帝，为了纪念在监牢中的日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天喝的杂粮粥命名为腊八粥。

过完腊八就是年！让我们一起为新年倒计时吧！（文章综合新华网、人民网、中国网）

编辑：许然