近日猪瘟的新闻可是铺天盖地，作为一个无肉不欢的家庭主妇，小编妥妥滴要去仔细研究一轮了。那么它到底是一种什么病？有什么危害？会传染人吗？

在查阅大量科普资料后，家庭主妇也舒了一口气，这就给大家来做做科普，希望大家理性认识，正确对待，做到“不造谣、不信谣、不传谣”，合力维护生猪养殖、猪肉产品消费安全。

什么是非洲猪瘟？

根据农业农村部权威解释：非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒引起的猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，以高热、网状内皮系统出血和高死亡率为特征。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。

非洲猪瘟会传染人吗？

不会。非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其它动物不感染该病毒。

虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。目前没有任何证据表明，食用感染非洲猪瘟的猪肉后会对人体健康带来影响。

猪肉还能不能吃？

可以。感染非洲猪瘟病毒，虽然猪的致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下是很难存活的，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，都是可以杀灭病毒的。

大部分消毒剂和脂溶剂都是可以有效杀灭这种病毒的。所以，大家只要购买具备检疫证明的猪肉，都可以放心食用的。

既然对人体无害，为什么还要把发病的猪也杀了？

把病猪隔离并填埋的目的，其实是为了防止疫情扩散，因为非洲猪瘟是一种急性、烈性、高度接触性传染病，一只得了，就能传染一大片，给整个区域的养猪户会带来巨大的损失。与此同时，没有临床发病的猪也有可能携带病毒（健康带毒），为避免病毒的扩散、传播，按照农业农村部《非洲猪瘟疫情应急预案》的规定，没有发病的猪也要扑杀。

说了这么多，你还在担心么？别急，小编再给你科普一下，如何识别病猪肉。

看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

闻气味

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

所以，非洲猪瘟不是人畜共患病，人不会被传染！经检验检疫合格、正规途径购买的生猪产品可以放心食用，最后吃的时候把它们做熟煮透即可享用。

话到最后，小编再补两句要说的

作为一名无猪肉不欢的家庭主妇！猪蹄猪髈猪下水都是小编的最爱，回锅肉巴不得天天有，闹个猪瘟慌啥子慌，该炖炖，该炒炒，该吃就吃。

猪瘟又不是啥子新鲜玩意儿，全球各国都曾经发生过，至今无法解决，但肯定是不会传染人的。最近的消息，据“人民日报”说，目前全国各疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复了，但这最后真正解决问题、恢复供应，不还得再等等？生猪䃼栏到上市，最少都要4个多月嘛，哪那么快就供应上的嘛。再说咯，你总可以吃鸡鸭鹅鱼牛羊，换换口味练下手艺撒。

一下就整激动了，主要是最可恶那些个唯恐天下不乱的键盘侠，这总不是咱政府头天开会安排，第二天肉价就降了的事情吧。还是那句话，该炖炖、该炒炒、该吃就吃，该干嘛干嘛，自己解决不了的事，就交给能解决的人呗，别去添乱就行。

责任编辑：张静雯

值班主任：张琴