近日，“临期食品”可谓是火爆。

微博上临期食品热门话题阅读量已经突破1亿；豆瓣网站上的“我爱临期食品”小组创建于2020年9月，目前聚集了6万多人；在B站上搜索“临期食品”，关于开箱的视频播放量在15万以上；在小红书APP上，关于临期食品的相关笔记有将近1500篇。

截图自豆瓣

火爆的临期食品

“临期食品”，顾名思义，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。这并非是一个新兴概念，据阿里数据统计，每年淘宝上，都有210万人在挑选临期食品。

如今，线上、线下销售临期食品的渠道越来越多，无论是中老年消费者，还是年轻消费群体，都对临期食品表现出认同态度。

常见临期食品来源

1.很多大型商超会将部分临期食品退还给供应商，以调换新货；

2.一些厂家产品同质化严重，销路不畅，库存积压；

3.个别经销商放弃某一品牌的代理，选择清仓。

根据相关规定，商场对临期食品促销处理时应当向消费者作醒目提示。一般保质期在半年以上的，到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的产品，最后三天内则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。如果商家未尽提示义务，可能会侵犯消费者知情权。

“临期食品”如何界定？安全吗？

对于临期食品的界定，目前并没有明确的国家标准，只有各省市出台的相关地方性管理规定，比较具有参考意义的是原北京市工商局在2012年发布“食品保质期临界”的标准：标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，比如灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；标注保质期16天不足30天的，临界期为到期前5天，比如酸奶；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1天至4天，比如牛奶、未灭菌熟食等。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此，处于保质期内的临期食品在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性各方面都有保障，一般来说可放心食用。否则，即使在保质期内，食品也可能变质。

早在2007年，《国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》就要求，乡镇、街道和社区食杂店对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；今年4月29日公布并实施的反食品浪费法中也明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

临期食品选购TIPS

消费者选购时，首先要记得看日期和对比价格，其次要根据品类来判断是否值得购买。如果包装出现破损、胀气等情况，则最好不要食用。

长保质期食品，如方便面、饼干、冷冻食品（要确保全程保持冷冻）等，只要包装没有损坏，且储藏条件符合要求，外观没有明显变化，可以食用。

短保质期食品，如巴氏杀菌奶、新鲜果汁、现做的面包、蛋糕等短保质期食品，一般保质期在1-10天不等，如果临近过期或是过期，里面的微生物有可能超标，最好不要食用。（文综自中国长安网、新华网）

版面编辑：朱书婉

责任编辑：蒋月