1月5日，湖北宜昌，19岁的婷婷突然晕倒在家。医生检查发现，她全身多脏器因营养不良而功能减退。原来，1米67的婷婷希望保持身材，通过节食控制体重。“一天不吃主食，拒绝碳水，只吃代餐什么的。”婷婷说，一学期她从80多斤减到55斤，但经常没力气、掉头发，心率只有正常人的一半。目前，婷婷已转入普通病房，但仍需打点滴、吸氧。

如今，有很多女性盲目追求苗条的身材，甚至不惜以自己的健康为代价，最后的结果却是得不偿失。体型是否匀称，是否过胖过瘦，都应当由医生来判断。追求美是人的天性，但若是像这位女孩一样拖垮了身体，如何将这份美展示于人，又如何能够愉悦自己呢？

减肥期间不吃主食，会导致身体缺乏碳水化合物，脂肪的完整代谢受阻，产生酮体，进而导致体重快速下降，肌肉流失严重。身体长期不摄入碳水化合物，还可能会引起酮症酸中毒、各种营养素的缺乏。不吃主食，不利于身体健康，也不利于持续稳定的减肥控重。

想要健康减肥的话，不仅要吃主食，更要吃对主食。而主食吃错主要表现就是一直吃精制的白米、白面、白馒头……升血糖速度快，引起脂肪过度合成，加重胰岛素抵抗等。吃主食应该做到粗细搭配，将玉米、红薯、糙米之类的粗粮、杂粮和全谷类食物加入到膳食中。

话说，吃“饱”了才有力气减肥，这话很有道理。足够的营养，才能维持身体正常代谢。如果你想节食减肥，搞不好会越减越肥。因为过度节食，身体就会自我保护，降低基础代谢来适应供不应求，然而基础代谢降低的结果，就是“喝凉水都长肉”的错觉。所以，减肥不要减营养。

一日三餐应遵循六条原则

01 限制总能量摄入

能量供给量应低于能量消耗量。减少能量应循序渐进，切忌骤然降至最低水平以下。

02 限制脂肪摄入

脂肪的摄入可选用含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸丰富的油脂和食物，少食富含饱和脂肪酸的动物油脂和食物，脂肪供能占总能量20%～30%为宜。

03 适当减少碳水化合物摄入

膳食碳水化合物占总能量45%～50%为宜，应选择谷类食物，多选择粗杂粮，如玉米面、燕麦、荞麦、糙米等，严格限制糖、巧克力、含糖饮料及零食。

04 蛋白质供给要满足需要

低能量膳食主要是控制脂肪和碳水化合物摄入量，而蛋白质供给应充足（供能比占20%～30%）否则不利于健康。蛋白质中至少有50%为优质蛋白质，来自肉、蛋、奶和豆制品。

05 充足的维生素、矿物质、水和膳食纤维

膳食通过调整三大宏量营养素来限制能量摄入量外，其他营养素，包括各种无机盐和维生素应供给充足，且比例要均衡，每天食盐摄入3～6g为宜。

06 三餐合理分配及烹调

宜一日三餐、定时定量。三餐的食物能量分配可参照早餐27%、午餐49%、晚餐24%的比例进行调整。

在分配一日三餐比例时，应体现两点：一是将动物性蛋白和脂肪含量多的食物尽量安排在早餐和午餐吃，晚上以清淡为主，利于消化；二是三餐的能量供应应该午餐>早餐>晚餐。膳食的烹调方法宜采用蒸、煮、烧、汆等。

不论是身材管理还是健康管理，都应该遵循两个基本准则：适当运动、合理膳食！希望每一个爱美的女孩，都能先学会爱自己。

（文综封面新闻、澎湃新闻丁香医生）

版面编辑：叶升芃

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