反式脂肪酸，又称逆态脂肪酸或氢化植物油，是一种不饱和脂肪酸。与其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪酸对人体的健康不利，也不是人体所需要的营养素。反式脂肪酸进入人体后难以被消化吸收，会一直在血液中，增加胆固醇，进而引发各种心血管疾病，还会影响记忆力，并且对婴幼儿的影响更大。

国家规定，每日反式脂肪酸的摄入量应不超过每天热量的1%，换算下来也就是两克左右。

那么，反式脂肪酸到底对婴幼儿有什么危害？我们又该如何避免摄入反式脂肪酸呢？一起来了解↓

反式脂肪酸对婴幼儿有什么危害？

母亲在妊娠期或哺乳期摄入过多的反式脂肪酸，当其在体内积累占到总脂肪的一定量时，母亲体内的反式脂肪酸就可能会通过胎盘或者是乳汁传递给宝宝，从而导致宝宝被动摄入反式脂肪。这样不仅会影响宝宝对必须脂肪的吸收，导致宝宝患上必需脂肪缺乏症，还会对宝宝的中枢神经系统的发育造成损害，影响宝宝的智力，还可能会导致宝宝性别错乱等。

反式脂肪酸主要来源于哪些食物？

1.氢化植物油

氢化植物油是反式脂肪酸的最主要的来源。由于其利于保存于运输，并且能够增加食品的口感和美味，成本低廉，被广泛应用于食品工业。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造奶油、人造黄油、薯片、炸薯条等。

2.精炼植物油

天然植物油在进行精炼脱臭处理时，多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合反应，发生反式异构化，产生反式脂肪酸。氢化油和精炼植物油中产生的反式脂肪酸被统称为IP-反式脂肪酸。

3.反刍动物的脂肪组织及乳汁

有相关的研究表明，乳制品和反刍动物肉制品中R-反式脂肪酸的含量一般都比较低，牛奶、乳制品、牛羊肉的脂肪中可发现1%-8%的反式脂肪酸。

如何让宝宝远离反式脂肪酸？

1.慎食含氢化植物油的加工食品

孕妈以及哺乳期的妇女都要尽量少吃含有氢化植物油的食品，在配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、植物奶油、人造酥油等的食品都不宜过多食用。当宝宝添加辅食时，一定要避免吃过多零食，以免反式脂肪酸在体内积累，给宝宝带来伤害。

2.控制食用油的摄入量

精炼植物油中含有一定量的反式脂肪酸，因此在日常的饮食中，要合理的摄入食用油量。

3.选择不含反式脂肪酸的食用油

当宝宝添加辅食之后，适当地添加含油酯辅食，有利于脂溶性维生素更好的吸收。父母在购买辅食用油的时候，一定要购买不含反式脂肪酸的食用油，给宝宝食用才更安全。

版面编辑：孙雨彤

责任编辑：张强