日前，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标，而过氧化值超过限值说明食品已经变质。根据《四川省市场监督管理局关于对4批次食品核查处置情况的通告（2021年第5号）》，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。

三只松鼠此次上榜，许多网友已经见惯不怪，因为它被爆出食品安全问题已不是一次两次。2020年10月，三只松鼠的原味脆薯被查出丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超过了2000μg/kg，而欧盟制定的基准水平值为750μg/kg。2017年8月15日，三只松鼠开心果霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定高出1.8倍。

除了官方通报，消费者对三只松鼠的质量问题也有不少担忧。截至2021年5月10日，黑猫投诉上与“三只松鼠”相关的投诉结果已经达到874起。最新的投诉里面主要涉及有“吃出金属片”“吃出头发”、“吃出塑料异物”等问题。

有人将三只松鼠遭遇的接二连三“食品安全”问题，归根于其“代工+品牌”的发展模式，多而分散的代工厂增加了监管困难。事实也是如此，近年来，不少知名零食品牌都在代工模式上“翻过车”，包括网红品牌李子柒代工厂生产的螺蛳粉陷“质量门”，以及良品铺子被爆出鸡肉肠生蛆。

代工厂众多难不难监管？难！但能不能监管或改变？相信也能。既然要坚持代工厂生产那就在生产、加工、运输、储存等方面加大监管力度，完善供应链风险管控。如果监管力不从心，那么自己全产业链生产也是一种方式。无论怎样总得做出一点牺牲是不？天下可没有只得利益而不用负责任的好事。

食品企业要想脱颖而出，安全就是就是自己的头等大事，做好产品，适度营销，未来才能走得更远。三只松鼠们此时也应该思考一下，为啥每次出问题都有自己？为啥这些问题总是解决不了？品牌创造不易，做到上市更不容易，望各位且行且珍惜。

编辑：邓海燕

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