啥子喃？靠啃兔脑壳一年就可以挣到30万左右的年薪，豁人的哦？

诶，人家不是豁人哄人哈，这个小伙子叫王少波，是专业品兔师。头一次听到说，这个啃兔脑壳还有品兔师，这个啃兔脑壳还啃得出一朵花？

王少波

您看看，这专业品兔师就是不一样，吃完一个兔头只需要仅仅40秒，不过，或许您也怀疑，仅仅靠这个技能，就能拿30万的年薪？不可能吧！那这王少波到底有哪些过人之处呢？

王少波正在工厂品鉴。

王少波的工作单位是一个辣卤工厂，每天他都要抽样品尝这些刚刚出锅的兔头，王少波说，自己就是工厂的人肉产品品鉴师，无论是产品的味觉还是产品的食材好坏，他一口就能品鉴出来，可难就难在对于食品的味道，可谓是众口难调，而一项食物的产品如何才能得到市场的认可，那可是要根据很多人的味觉感受综合出来的配方才行，他们工厂的每一项产品在研发阶段，那都是需要无数次试验才能最终出成品的，而这就是王少波味觉的关键了。

王少波正在工厂品鉴。

王少波的工作，就是针对性的对别人品尝食物提出的意见，拿出改进方案，并对改进产品进行味觉把关，这就是品鉴师的能力了，所以，这靠吃获得高薪也并不是一件容易的事儿。他告诉记者，他大学学的就是和食品有关的专业，毕业后，也从事食品行业多年，这味觉也是需要不断提高来练就的。

如此敏锐的味觉是不是有很多禁忌呢？这一点记者反而没有发现，王少波平常吃的也很随意。不过王少波说，品尝产品并不是王少波在这家辣卤工厂的全部工作，对于生产流程和如何制作辣卤他也是十分懂行，甚至还可以精确到炒制辣卤需要多大火力，要放多少调料，多少油等。

王少波教咋啃兔头。

怎么样，厉害吧，王少波说，其实自己也是一个吃货，因为他本是湖北人，大学毕业后在湖北工作，至于为何要来到成都，这个原因也非常简单。

他说：“听我的一个哥们说，成都有很多好吃的，我就来了，我来了几年，从一百三十斤就涨到了一百八十斤，对于我来说，吃既是工作也是生活，很快乐。”

卤制好的兔头。

两年多的时间，王少波从车间助理晋升到生产主管，薪酬也从5000元每月，涨到30万一年，而对于给王少波开出的这一年30万的年薪，老板觉得物有所值。

如今，啃兔头不止是四川人的爱好，更是全国各地消费者的新宠，据了解，截止目前，淘宝上共有近3万卤味商家，其中四川商家占据1/3，年产值已达十亿元。果然，兔兔还是锅里的更可爱！

成都市广播电视台记者 蔡忻翔

编辑：谢敏珊