空中乘务员是一种令不少女孩子羡慕的职业，每天画着精致的妆容，拖着行李箱，在各地“飞奔”，空闲之余还能趁机旅游，待遇还挺不错。可是，在成都，二十出头的姑娘吕晨却辞去了这份光鲜亮丽的工作，创业卖起了炸鸡，摇身一变“炸鸡西施”。

两种八竿子打不着的职业，转行是怎样的体验？“幻想过有个店，甩手出去旅行，直到每天被油熏出一脑袋痘，才发现自己‘想多了’。”吕晨自嘲的一句话道出了创业背后的艰辛与汗水。

喜欢旅游

学播音主持的她选择当“空中飞人”

3月25日中午，正值饭点，四川大学小北门外的美食街开始上生意。在一间十余平方的炸鸡店内，一位盘着头发，妆容精致的姑娘正忙碌着，油炸、沥干、调酱，动作娴熟，很快一份炸鸡做好。“您好，美味炸鸡好了！”她微笑着端给了顾客。临近下午2点，她才歇息下来，将饭盒里自己做的饭菜热了热，吃了口午饭。

她叫吕晨，1994年出生的安徽姑娘，在半年前，她还是一名空姐，全国各地飞，如今成为了这家炸鸡店的老板，因颜值高，被网友夸赞为“炸鸡西施”。吧台的墙壁贴着的数张曾经在航空公司工作的照片，穿着制服的她笑容灿烂，充满了亲和力。

2016年大学毕业时，学习播音主持的吕晨得到了多个工作机会，在去电视台面试的前一天，她接到了航空公司复试的通知。“当时心里很纠结，一边是自己熟悉的专业，一边是新的机会。”吕晨说，自己比较喜欢旅游，想着如果能去航空公司将有更多机会去各地看看，抱着这样的初衷她来到成都。最后，她成功应聘上了空乘人员。

凌晨3点起床洗漱化妆，6点登机，当8点过飞机落地时，大多数人才刚刚开始一天的工作，吕晨已经飞完了一程。她说，在外人看来，这行看起来光鲜亮丽，其实背后有道不出的心酸，还记得有一次遇到航班延误，她超过24小时没合眼。忙碌的工作让吕晨成为了“空中飞人”。

偷偷辞职 

创业开炸鸡店 幻想当甩手掌柜出去旅行

去年7月，吕晨背着家人悄悄地辞了职，“这份工作一眼就能看到头，不是我想要的。”在吕晨看来，空乘的工作内容重复、生活圈单一，未来发展的空间有限，有一颗女强人心的她希望未来能干一番事业。

“很多女孩子从小都有一个梦想，开一家自己的店，做蛋糕、奶茶……当甩手掌柜，一边挣钱一边出去旅行。”吕晨实现了女孩们的梦想也是她自己的梦想，因为喜欢吃炸鸡便开了一家炸鸡店。

“有网友开玩笑说我辞职开店，是因为家里有矿（钱），其实并没有，都是我辛苦攒的。”吕晨来自一个普通工薪家庭，满脑子生意经的她在大学时便开了零食摊，有小笔积蓄。工作后更是省吃俭用，三公里以内骑自行车，骑行公里数已经800多公里，公交卡充的是次数，不点外卖自己在家做饭。这样一来存下了创业的6万多积蓄，加上朋友合伙投资，2个月后终于有这家小小的炸鸡店。 

现实残酷：

最惨一天只卖了3单 天天忙到凌晨两三点

理想很丰满，现实却很残酷。吕晨精心挑选了在川大附近的店铺，想着客源多，生意应该很快会走上正轨。当第一个月的营业额出来后让她十分焦虑，“最低一天只卖了68元，接了三单。”平均每天营业额不到200元，吕晨连付房租水电都不够，加上食材、人工成本，生意亏得不少。

为了提高销量，吕晨也想了不少办法，增加了外卖业务，延长营业时间，凌晨两三点也接单，甚至过年连老家也没回。学生们放假后，周边的商家也陆续关门，大年三十那天只剩下她一家还开门营业，“别人都关门了，我留着多一点机会，多挣一点。”就这样，吕晨在店里看着春晚过了除夕。过年不回家，父母没催吗？“他们一直不知道我辞职，以为我一边飞，一边投资开店而已。”直到上个月，她才接到父亲打来的电话，为何辞去这么好的工作？她在电话中被父亲责骂了一番。

吕晨坦言，现在的工作状态和当初创业时理想的状态差别很大，不仅没能当成甩手掌柜说走就走，事事得亲力亲为。“以前至少上四天能休息两天，现在关一天门我都心疼，除了生病、有急事每天都要营业。”另外让吕晨烦恼的是，明明每天吃的不多，工作也很累，可创业半年来体重不仅没减还增加了10斤，脸比原来圆了一圈。

吕晨说，目前店铺的营业逐渐有了改善，朝着良好的方向发展，她给自己定了一个期限，坚持到明年，如果撑下来了就继续，如果失败了，或许重新找一份工作，或者吸取经验重头再来。（记者 张肇婷 摄影记者 王勤）

编辑：王迎