阴雨绵绵的天气终于结束，成都迎来了久违的晴天。

成都今日迎来好天气 叶升芃 摄

如此明媚的阳光实在适合来一场“说走就走的旅行”，这不，成都博物馆近期正在举行以“食为天”为主题的系列展览，各位就跟随小编一起，来进行一次“饮食文化冒险之旅”吧！

怎么吃？诸子百家饮食观各异

来到成都博物馆三楼，走近《食为天—餐桌上的文化之旅》系列展览，首先映入眼帘的就是“民以食为天”的展区。以时间为线，这一展区陈列了从先秦时期开始，历经新石器时代、夏商周时期、再到春秋战国时期中国饮食文化的演变。从茹毛饮血到刀耕火种，中国农业不断发展，并逐渐形成了独特的饮食礼仪文化。

先秦时期的饮食器具 唐蕾 摄

春秋战国时期，“饮食观”一直是诸子百家争论的焦点之一。

在儒家看来，饮食应该以食为礼，讲究饮食的艺术与卫生。如果儒家学者穿越到现代，看到成都人民坐在街边拿“签签”吃“串串”，只怕会直呼：“休得无礼！”

道家则强调“食之淡然”、“味无味”，意思就是要吃得清淡，感受食物本身的味道，不宜过浓，过甜、过酸、过咸、过辣。

墨子提倡“量腹而食，度身而衣”，不追求食物之味美，饮食生活维持在低水平。没想到墨子也如此时尚，深谙受现代人追捧的减肥之道。

法家的饮食观念强调食之有制，美妙香脆的味道，醇酒肥肉，甜适可口但有害身体，兼有了道家和墨家的饮食观。这法家的饮食观，沉迷肥宅快乐水的你我就假装没听到吧。

诸子“食”论 叶升芃 摄

黄瓜、大蒜竟是舶来品

除了介绍中国饮食文化的沿革，展览还介绍了中外饮食文化融合的相关内容。“五味杂处—各民族饮食文化的大融合”展区的唐代胡人抱角杯、东汉宴饮叙谈画像砖等文物引来了参观市民的驻足。

原来，随着南北丝绸之路的开通、发展和兴盛、中原和西域的交流空前密切，促进了汉唐时期饮食的多样化。我们现在生活中十分常见的蔬果，如黄瓜、菠菜等等，很多都是汉唐时期由西域传入。

汉唐时期传入中国的食物 何静 摄

同样，中原的文化在此时期也深刻的影响了今西亚和东南亚地区。也正是在这一时期，因成都作为南北丝绸之路重要交通枢纽的特殊地位，蜀锦走出了国门。

煎茶、点茶… 中国茶艺博大精深

在“活色生香—海上丝绸之路的中国味道”展区，我们见到了彭州市博物馆的镇馆之宝——象钮银执壶及温碗。

象钮银执壶及温碗 唐蕾 摄

唐中期后，海上丝绸之路开始取代陆路成为了中外贸易交流的主通道。中国的瓷器、丝绸等商品大量销往海外，中外饮食文化的交流变得更为密切，水稻、筷子就是在这一时期传入日本，并对其饮食习惯产生了革命性的影响。

得益于海上丝路，茶叶这一时期开始从中国传向世界各地。中国的茶文化源远流长，且各朝各代对于茶叶的处理、饮用方式都有不同。

唐代时期流行“煎茶”，将茶饼研磨成茶叶末，再对其进行煎煮。

唐时期煎茶盛行 何静 摄

而到宋代，文人志士们以“点茶”为主要的品茶方式，即将茶饼研磨至末状后，注入少量沸水调制成糊状，再将这“茶糊”置入沸水中。

宋代流行的点茶 何静 摄

从前小编只知国人爱茶，但看展后才了解，原来中国茶道如此丰富。唐宋因其社会文化氛围的不同，孕育出了截然不同，却又同样精致的品茶方式，隔着玻璃看那小巧的茶盏，仿佛闻到了悠远清新的茶香。当然，不同的品茶方式也衍生出了风格各异的茶具，越窑青釉瓷荷叶带托茶壶、邛窑酱釉茶斑彩煎茶瓶……好茶的各位须得亲自到展参观方能知其精巧。

宋明时期：川香麻辣初诞生

四川成都于2010年2月被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。谈到饮食文化，怎能不提及我们“椒香麻辣”的独特风味呢？宋明时期，大量新型粮食作物以及调味品涌入国内，极大改变了人们的饮食结构，丰富了中国烹调的味型。而我们熟悉的辣椒等调味品也是在这一时期出现在了四川，这才奠定了川菜“鲜香麻辣”的口味基础。如果你不小心穿越回了宋明时期之前的四川，可能只有花椒等着你啦。

美食之旅到此结束，各位看官是否意犹未尽呢？作为成都熊猫亚洲美食节的系列活动之一，《食为天—餐桌上的文化之旅》系列展览从4月30日开始，将一直为市民开放至6月9日，如果你也对中国传统以及天府之国独特的饮食文化感兴趣，周末快到了，赶紧去往成都博物馆一饱眼福吧！

编辑：何佳昕

实习编辑：叶升芃