中国餐饮收入已突破4万亿，而在这一领域里，被称为“美食之都”的成都表现亮眼。

6月10日，根据网络点评平台餐饮市场区域负责人潘祖佺在2019成都全球创新创业交易会配套活动——“舌尖上的革命”2019中国（成都）餐饮CEO沙龙上发布的《成都城市餐饮数据解读》（以下简称《解读》），成都餐饮门店增速高于全国，而门店的增加让一些成都消费者享受更多优惠。

红黄之间 何建 摄

火锅门店数量占比超越川菜

大好的餐饮行业发展趋势，充分说明了成都人民对于“吃”的热情。

目前，火锅门店数量在成都本地已超过川菜，而火锅品类的线上消费也占有绝对的领先地位。根据点评平台此前发布数据，2018年川菜门店数量占比为7.5%，而火锅为8.8%，火锅店门店数量超过川菜。在同一时间，火锅也是全国范围内餐饮线上消费最火的品类，消费占比达20.3%。在成都，火锅消费更是占有绝对领先的地位，在线消费订单量占比达40.9%。

值得一提的是，无论在全国还是成都，小吃快餐仍然是餐饮行业的最大赛道，在所有餐饮品类中，小吃快餐的门店数量占据第一。

“吃”在成都 万春林 摄

夜间餐饮 外卖是重要消费方式

另一个现象是，“夜生活”丰富的成都，同样拥有发达的夜间餐饮消费——2018年度在点评平台的交易额排在第5位，仅次于北上广深4城市。

数据还显示，2018年度外卖夜间餐饮消费交易额较2017年度增长47%，外卖成为夜间餐饮消费的重要方式。同时7月、8月和12月是夜间餐饮的高峰消费月份。

2018年，成都在美团外卖的夜间餐饮消费交易额排名第5，仅次于北上广深等4城。成都夜间到店餐饮消费商圈较其他城市更加平均，春熙路、玉林/芳草街、宽窄巷子等表现突出。

浓情在夜间 何建 摄

宽窄巷子、春熙路等 进入成都热门商圈TOP3

从餐饮热度来看，大家耳熟能详的宽窄巷子、IFS/香槟广场、春熙路成为成都热门商圈TOP3；小吃快餐在宽窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等热门商圈中均为门店最多的品类。记者注意到，在2018成都热搜品类中，冒菜、小龙虾、烤鱼成为消费者热搜榜前3名；肯德基、曹氏鸭脖、小龙坎、德克士等入榜成都餐饮品牌TOP10；海底捞、月满大江等餐饮品牌在餐厅口味评价、环境评价、服务评价中均排名前10。（文章综合红星新闻）

编辑：陈轻语