虽然自古就有南米北面的说法，但是在成都却是个意外，成都人爱吃面，很多人的清晨都是从一碗面开始的。

今天我们要给大家讲的，就是这家在大石西路上开了20年的鱿鱼面馆的故事。

解决生计 别开生“面”

说起大石西路上的这家鱿鱼面，爱吃面的成都人都不会陌生，这家早在2001年就开始经营的老店，是成都第一家鱿鱼面，经过18年的沉淀，早已经成为了成都面馆的代表之一。

而面馆的创始人王霞也从一位下岗工人成了一位拥有9家直营店的大老板。

2001年，王霞由于原单位解散，急需解决生存问题，她开始思考自己能不能做点小生意。

王霞说，成都人很喜欢吃面，开面馆想的是各种层次的人，低收入高收入的人群都能接受。

2块钱 就能吃到“奢侈”的海鲜

确定好要开面馆之后，王霞开始思考什么样的面才能卖的好。成都是一个内陆城市，海鲜并不普遍，王霞一拍脑袋，决定大胆尝试，开一家与众不同的鱿鱼面馆，让成都市民们只要花吃面的钱就能吃到“奢侈”的海鲜。就这样，2001年，大石西路上开起了成都的第一家鱿鱼面馆。

正如王霞所想的一样，鱿鱼面一开业就受到了大家的喜欢，食客们只需要花2块钱，就能吃到海鲜。每天，大石西路上的鱿鱼面馆都是人满为患。

现在鱿鱼面馆的价目表

正如王霞所说，随着经济发展，人民生活水品的提高，成都市民对于面的要求也是越来越高。

来鱿鱼面馆吃面的食客们对记者说：“以前吃面，仅仅为了图方便，现在什么鱿鱼面、红烧肉面、排骨面……品种很多，越来越好。”“小时候的面就是豆瓣面，如今老百姓的生活好起来了，臊子都很丰富。”

王霞的大石人家鱿鱼面馆也从最初解决一家人生计的被迫创业之举，变成了成都市乃至全国都知名的特色连锁品牌。

如今王霞每天都会去每个店里巡视一下，看看味道是否稳定。就如她所说：“媳妇熬成婆，现在真的不一样，和以前没发比。”王霞端起面说到：“吃下这碗生日面，祝福祖国国泰民安！”

看度记者：兰琳洁 李曾懿

责任编辑：何佳昕

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