成都作为“美食之都”，本地的餐饮企业每年都要接待很多各地的游客，为大家提供地道的成都美食。此次新冠病毒疫情爆发之后，为了配合抗击疫情，不少餐饮企业都停止了营业。虽然疫情对大家的经营影响都不小，不过为了同舟共济共战疫情，成都的餐饮人们也行动了起来。

2月21日，成都双流机场货站迎来了3500件从国外发回的防护服，据了解这是成都餐饮人爱心接力的成果。在成都餐饮企业联合会发出倡议后，截至目前，已经接近80家餐饮企业响应号召捐赠了近150万元，成都餐饮企业联合会会长柏林表示：“通过善款订购的一批批医用防疫物资已经送往一线，今天已经是第6批。”

1月28日，成都餐饮企业联合会向全体餐饮行业同仁发出公益倡议，倡议全市重点餐饮连锁企业踊跃捐款，勠力同心、携手渡过难关。

据了解，成都餐饮企业联合会通过红十字会拟组织餐饮行业向成都市卫健委支援湖北医疗队、三医院、甘孜州医院等疫情防控一线捐赠防疫物资（口罩、防护服、护目镜、医用酒精等）。此倡议一经发出，便受到了成都多家餐饮企业的积极响应，截止目前，来自成都的近80家优秀餐饮品牌进行爱心接力，已经募资捐款近150万元。

虽然捐款源源不断，但是医用防疫物资的采购之路却并未一帆风顺，柏林会长提到：“这些防护物资都是来自越南、泰国、韩国、瑞士等地，因为是境外采货所以不仅要面临时差、语言、物流、通关等问题，同时口罩价格的不断攀升也对采购设置了难题。”

不过，在克服了重重困难后，目前已经有6批次的物资到达成都并送往一线。柏林提到，2008年地震，成都餐饮企业联合会就联合餐饮企业一起支援灾区，在全民抗击疫情的关键时期，餐饮人再次集结“出征”。他表示：“本次疫情给餐饮行业本就造成了一些影响和损失，在痛心之余，餐饮人更应当行动起来，主动参与到抗击新冠疫情的队伍当中，有钱出钱，有力出力，尽一份绵薄之力，来回报我们生活并热爱的城市。“

而让柏林更加感动的是，每次物资到达成都，响应捐赠的部分餐饮人第一时间会积极主动前来接货搬运，2月21日，谭鸭血、小龙坎、蜀大侠、卞氏菜根香、蜀滋香餐饮、九品风山珍宝、三顾冒菜、蓉城老妈、彭州雅乡苑、小乔过桥等10家企业的餐饮人就来到现场。

不仅如此，在非常时期，餐饮企业也在积极做好防控。1月25日，谭鸭血老火锅根据上级指示第一时间作出了闭店应急响应，预计3月2日恢复营业。另外，蜀滋香鲜鱼火锅本计划春节不打烊，所有食材和物资都准备齐全，因疫情他们也从大年三十晚上开始闭店，2月10日，根据门店当地街道办的指导按照要求逐渐复工。

雨过天晴后，餐饮行业必将向阳而生，“成都餐饮是成都城市名片之一，疫情缓解之后，呼吁大家多关注餐饮企业，而对于餐饮企业本身，先自救再配合城市发展的扶持政策，才能一起共渡难关，重振行业”柏林说。（图片由成都餐饮企业联合会提供）

看度记者：陈路

责任编辑：张静雯

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