这道川菜申报非遗了!听说四川人都会做
来源:看度新闻
2020年04月30日 18:44
近些年,川菜被全国甚至全世界越来越多的人所接受和喜爱,已经和大熊猫一样成为了我们川人的骄傲。作为一项有历史、有文化的传统手工技艺,越来越多的川菜被纳入了非物质文化遗产,宫保鸡丁则是其中之一。
4月30日,看度记者来到位于成都市红牌楼的一家名为“曾宫保”的中餐馆,老板曾强告诉记者,店里的招牌菜就是咱们四川家喻户晓的宫保鸡丁,而他则是这道名菜的文化传承人。
其实,宫保鸡丁这道名菜在四川民间早就普及开来,几乎每一个川人都知道其基本做法。但曾强却称自己拥有祖上传下来的“秘方”。
曾强告诉看度记者,去年自己已经将这道菜申报了非物质文化遗产,不出意外,明年10月,宫保鸡丁就将正式被纳入非遗,而他也将作为非物质文化传承人继续将这份传统文化发扬光大。
看度记者:郭佳
编辑:叶升芃
版面编辑:何佳昕
责任编辑:何静
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