有一种不可预知

能给你带来惊喜的东西

那应该是食物

在大邑

总有一个小吃是你的菜

总有一句动听的话是

“想和你在一起，吃遍大邑小吃”

这些味蕾记忆点缀在街巷里

承包了人们的舌尖记忆

如果，用一种「味道」来形容大邑

那会是什么味儿的？

......

小编梳理了这十味

看看你有几味

土生土长的大邑人

必定尝过酥脆的锅盔

做工考究，独具风格

香、酥、脆、细嫩化渣……

老板娴熟的手法

等个几分钟

热腾腾的锅盔新鲜出炉

要猪肉馅的呢？

还是要牛肉馅的？

学生时代的味觉启蒙

少不了街巷里的蛋烘糕

小时候经常在校门口看到它

老婆婆或是老爷爷推着小车来卖

唤起不少人的童年记忆

酥嫩爽口，口感甚好

这念念不忘的味道

当然不会被吃货们丢弃

经磨、熬、煮、榨等工序

再用自家榨的菜籽油油炸

最后撒上盐、海椒面和花椒面等配料

光看就忍不住流口水

吃着真的超级过瘾

成型的油豆腐细细长长

分原味和麻辣两种味道

豆腐油炸的外酥里嫩

再裹上辣椒花椒花生

香脆可口

鲜嫩的豆花铺底

再加上满满的佐料

大头菜、豆子、红油……

一勺一口

嫩嫩的豆花

加上各种佐料的碰撞

简直超级满足了！

在秘制的卤水中腌渍后

吸饱了香料的鸭肉

变得咸香无比

再下油锅炸

表皮酥脆可人

鸭肉肥厚而又细嫩

一口咬下去

香！酥！甜！嫩！

白嫩的肌肤浸入老卤汁

香料的味道渗透每一层肌肉

肉煮得糯而不烂，嫩又多汁

光是看着汤水里的兔脑壳

就已足够勾起食欲

嗦一口兔头儿

红油汪汪，骨脱肉滑

柔软中带着韧脆，巴适！

前一眼觉得兔兔治愈可爱，

下一秒还是会感叹

“真香，再来一个”

有着晶莹剔透的外表

入口冰凉爽滑

如果冻般Q弹

凡是能吃的

都可以成为冰粉的配料

冰粉的世界里

只有你想不到，没有做不到

一碗下肚便能赶走所有的燥与热

大邑街头最不缺乏的

就是大大小小的爆压鱿鱼

辣椒酱裹着鱿鱼

在视觉上就让人惊艳

Q弹细嫩的口感让人喜欢的不行

吃上一口麻辣鲜香

口感层层激醒味蕾神经

让人吃了还想吃

丝丝顺滑

天香透心而清火美颜

让人舒爽而清新

形同冰雪凝聚

洁白晶莹

人人见了都嘴馋

无论多热的天气

只要吃完凉糕

不仅热感全无

还让人肝脾舒畅

神思爽朗

外焦里嫩的烤翅

酱汁一滴滴烤下来

颜值爆表

咬一口刚出炉的热乎的烤翅，

浓浓的咸香味道瞬间溢满唇舌之间，

让人满足的一口接一口停不下来。

在这座城市下

街头巷尾都藏着许多人

多年来的味蕾记忆

在未来

还有更多的记忆

值得期待

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编辑：黎艺璇

版面编辑：何佳昕

责任编辑：谢敏珊