9月19日，“寻味烟火成都”系列讲座之“烟火成都”在方所成都店举办，邀请著名纪录片导演陈晓卿与著名设计师王亥一起围绕成都的烟火气和饮食文化进行探讨。

一方风土孕育一方饮食，一方饮食养一方人。想要了解四川和四川人，川菜一定是一个好的切入口。如今，川菜的“麻辣鲜爽”似乎已成为了四川人个性的代名词，而寻味美食带来的欢聚则是成都人“巴适”生活最重要的元素之一。

对于来过成都八九十次的美食纪录片导演陈晓卿来说，成都的“烟火气”和“生活味”是这座城市最吸引人的地方，而这种烟火气便藏在街头巷尾的美食之中。是家家户户的热闹，是大街小巷的畅快，每一次品味，串联起的是记忆和味道。

在论坛现场，已在成都定居多年的设计师王亥，对于成都人的饮食态度有着深刻的独特感受，他在现场说到：“烟火的成都一定是市井的，是有人情的。”

陈晓卿导演谈到对川菜的热爱，并热情分享了他与成都有关的冒着烟火气的有趣故事。他说到：“成都的烟火气很吸引人，市井即人情的流动，人情才是烟火味最重要的元素，而菜市场最为贴近城市肌肤。食物好吃的同时，还带来安慰、有安全感。比如成都的甜烧白，最地道的不仅是烹饪手法，还有蕴藏在其中的人情冷暖。”

有一种生活美学叫成都，而成都的街头饮食文化更是成都生活美学中浓墨重彩的一笔。两位嘉宾那些字里行间所传递起的美味情感，都是风土人情最直接的表达。

值得一提的是，9月20日将举办“寻味烟火成都”系列讲座之“食之有方”。陈晓卿导演将与成都作家洁尘老师做客九林语文化中心·社区阅读空间。围绕二十四节气产生的饮食风俗，探讨关于节气与饮食的思考，当地饮食文化、家庭厨房与人文生活美学。

今年上半年席卷全球的新冠疫情，在一段时期内彻底改变了很多人的饮食习惯，隔离生活也给了大众一个机会重新反思个人生活与公共秩序。在线下生活逐渐恢复的当下，“寻味烟火成都”系列讲座，希望借由此次活动，能带给公众更多的启发与思考。

看度记者：林铎

版面编辑：邓海燕

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