近日，成都市人民政府正式公布52项成都市第七批市级非遗代表性项目，此次入选的代表性项目涉及传统音乐、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗八大门类。

本轮非遗代表性项目申报，自5月22日征集，截至9月7日，共收到市本级和22个区（市）县申报的88个非遗项目资料。经市非遗保护中心对申报材料进行了审核、初评、专家评审会和公示，最终审定52个项目入选成都市第七批市级非遗代表性项目名录。

其中，金堂的“冲洞子‘高箱糖化技艺”榜上有名哦

“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”

“醉看风落帽，舞爱月留人。”

“举杯邀明月，对影成三人。”

……

诗仙李白曾留下无数饮酒佳作

浸润着酒香

酿酒文化跨越几千年

流传至今

位于金堂县官仓街道清江火盆路48号的“冲洞子”

作为一个传承200多年古法酿酒作坊

其古朴、原始的纯手工酿酒技艺远近闻名

有口皆碑

冲洞子酒原来是谢氏传统精酿

其用料考究，工艺精到，工序复杂

经家族传承，并不断探索改进

先主将酿酒技术和传统中医相结合

通过中药制曲

将多味中药添入粮食一同发酵酿酒

酿造的白酒口感更好且具有养身之功效

后经过第五、第六代人的坚守、传承和创新

最终形成了今天的“冲洞子高箱酿酒技法”

此法酿制酒液纯净甘冽

绵香醇柔，好喝不上头

令人一饮难忘

传承的是匠心，坚守的是精神

“冲洞子‘高箱糖化技艺’”现经七代传承

在两百五十年历史长河中历三起三落

始终保持“行医为生酿酒为业”初心

无论何时，无论何地

至今采用“笨办法”承续谢氏技法

精心制作，传承、创新、发展

冲洞子凭借“高箱糖化技艺”走出了一方天地

2018年5月

谢氏祖传的“冲洞子‘高箱糖化技艺’”

成功申报为金堂县非物质遗产名录

传承人谢卓莲也因突出贡献和她的工匠精神

被评为全县“最美巾帼创业明星”、“金堂工匠”

冲洞子酒厂白酒生产车间

近年来，冲洞子高箱糖化技艺

及谢卓莲创业的故事

相继被《成都日报》、《天府广记》、

《民间故事》以及中宣部《学习强国》等媒体传播

2018年12月冲洞子酒厂

被成都市市场监管局列为

“成都市传统手工酒坊示范基地”

并指定为传统白酒手工酒坊唯一代表企业

冲洞子虽酒香醉人

但背后的故事更动人

所谓非遗传承，不仅仅是一份担当

更是无数个日夜的坚守

目前

金堂县共有市级非遗代表性项目4项

省级非遗项目1项

向所有坚守匠心的传承人致敬

图文：蒋永平

编辑：黎艺璇

版面编辑：傅洋

责任编辑：钱琨