安德街道位于成都郫都区西北近郊，距离成都30公里，成都平原的腹心地带。这里土地肥沃，水资源丰沛，是都江堰内江灌溉水系上风上水之地。现已改称街道的安德位于“天府水源地”。

安德广福村，据说随便丢个种子都会冒出苗子来，因为取得了韭黄出口备案认证，占有成都70%以上的市场份额。广福韭黄有近百年历史，具有独特的鲜、香、翠、嫩等特点，其他地方韭黄只卖7、8元钱一斤，广福韭黄最高卖价可以达到近40元。其中有怎样的奥秘呢？

安德的广福村，土壤是由都江堰冲积形成的黑色油沙土，保水保肥，加上村民的精心种养，让广福村的韭菜地里到处找得到宝贝。

安德成功创建了四川省乡村旅游特色镇，而在驻村台湾创业朋友的合作下，一个以乡村林盘、乡愁记忆、民风家风、产业文创为载体的乡村主题文化创意景观旅游规划新思路在郫都安德呼之欲出。

徐心伶已在郫都安德当了很长时间的“驻村青年”，与当地的大学生携手，指导村民以韭菜叶当作染料，染出绿色清新的韭菜染布。有别于化学染料，韭菜染在美丽的颜色中回归自然和环保，不会产生有害人体健康的废水，或其它的工业污染。

在广福村，村民种韭菜，做韭菜，生活中到处都是韭菜的身影。村民向记者展示这道“熊掌豆腐”的做法，咱也看看这里新鲜的韭菜都怎么吃？

感受了韭菜的魅力，我们来到另一片田地。安德的村民们麻利地掀开一陇韭黄的黑布、稻草帘和支架，而下一项工作并不是用镰刀割，那怎样收割韭黄呢？

原来，韭黄是韭菜在不见光的环境下、经软化栽培后生产的黄化韭菜，广福村的干丝韭黄是川蜀之地的代表特色作物之一。村民们严格遵守种养规律，每收割一片韭黄，就马上在韭菜岔上插好支架，再盖上稻草和黑布，不需要浇水，等待二十到四十天后收获下一茬韭黄。

来到广福村，游客还有口福品尝地道的韭菜鱼。

广福村的韭菜遍地都有，但韭菜鱼里的鱼是哪里来的呢？我们就来到了安德街道的棋田村寻找鲜美的活鱼，体验一把在田地里捉稻田鱼，感受农趣。

棋田村的党支部书记侯淘告诉我们，这个郫都区冬水坝农场是由村党支部带领党员，党员发动群众共同建立的，主要以稻鱼共生生态种养为主，规模已达到200亩，未来将与棋田村的其他特色一起助推乡村旅游发展。

稻花鱼每亩有50斤左右的鱼苗，产200-250斤。虽然稻田鱼都挺生猛，但只过了二十分钟，大家就收获颇丰。

在安德街道的美食当中，除了韭菜，还有一样不可或缺的美味——豆瓣酱。

安德街道的所在地，是大家熟悉的川菜豆瓣调味正宗产处。四川省非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺传承人张安秋老师说，翻豆瓣酱需要每天都做，按照晴天晒，雨天盖，白天翻、夜晚露来执行，让豆瓣吸天地之精华，精酿发酵，滋味醇厚。

正因为有了张老这样的传承，才让郫县豆瓣以古法酱香，一脉传承的百年川味而闻名，安德街道也享有“川菜味乡”的美誉。

作为川派盆景发源地，享有“中国盆景之乡”美誉，中国小微盆景发源地之一的安龙村，环境优美、盆景艺术传承厚重、名匠聚集。随着“乡村振兴战略”的推进，近100户农户将小微盆景植入自己家园的庭院。

安龙村现在建立了小微盆景专业合作社，有40家农户都加入其中。大家切磋传授制作盆景的技艺，生活有了很大的改观。

川派小盆景的来源靠种子繁殖和扦插的方式是很环保的。在小盆景当中，金蛋的销售是最好的。至于价格，一般小盆景定价在100元到300元之间，有一些收藏级别的小盆景价位在几千几万也是有可能的。

安德之美，美在乡亲的勤劳智慧，美在传统产业的厚重沉淀，美在生态资源的保护运营，美在百姓对幸福生活的用心雕琢，美在携手两岸的时代担当！

来源：美丽中国乡村行

编辑：黎艺璇

版面编辑：邓海燕

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