小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

眼看着农历新年快要到了，腊八节也近在眼前。寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，那样的温暖和幸福，是语言无法描述的。而每年到成都文殊院喝一碗腊八粥，也是很多成都人在腊八节这天雷打不动的过节“仪式”。

但今年为配合疫情防控，成都文殊院将不在现场发放腊八粥了，改为在1月14日—1月19日线上送料包。同时还会在成都市内的17个商场和100多个小区设置料包免费领取点。

消息一出，不少市民都表示理解和支持：节要过，但疫情防控更要做好。这个腊八节，自己在家里熬一锅香浓的腊八粥和家人一起分享，更增添过节的氛围。

说起文殊院腊八节施粥的传统，成都人都不陌生。多年来，每到腊八节前的几天时间里，成都文殊院就会开始腊八粥发放的活动，通过“寺内奉粥”及“寺外派送”两种方式，在成都超过100个吃粥点位进行。在几天的活动中，文殊院会通过成都部分寺院、领事馆、养老机构、儿童福利机构、社会公益组织、居民社区、商业中心及部分工厂企业等点位，向市民免费发放数十万份的“文殊造”腊八粥。

而在腊八节当天，活动更是达到了高潮。成都人这天都会起个大早，专门从城市的四面八方赶到文殊院，冒着严寒排起长队，就等着喝上一碗香甜可口的腊八粥。到不能说这碗粥有多美味，只能说这是个多年沿袭下来的一个过节的习俗，只有“打卡”了这项活动，成都人才算是完完整整地过了个腊八节，这也开启了成都人准备过农历新年的序幕：备年货、打扫卫生等事务，就开始准备起来了。

今年既然不能去现场喝现成的，自己在家里熬粥，也是满满的仪式感！那就学学怎样熬腊八粥吧。

一碗正宗的腊八粥最好是慢火慢慢熬出来的最佳，用灶火气熬出来的滋味是电饭煲给不了的。整个熬煮的时间只需要大约1个半小时，需要的只是一份沉静和耐心。要是嫌麻烦，用电饭锅和高压锅当然也没问题。

熬腊八粥要准备的食材无非就是五谷杂粮：大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。

煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲煮。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。家里煮，可以在晚上睡前，把各种材料洗干净，放电饭煲先煮30分钟，让材料受热都煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

愿每个人都能过个平安如意的腊八节。

版面编辑：冯天赐

责任编辑：雷启枝