官宣!东部新区“十大名菜”出炉!
美食是人生的见证官
记录你每一次的重要时刻
对中国人来说:
从出生那天
人生的重要时刻就跟饮食紧紧绑在一起
民以食为天,食以味为鲜
味美之地,出绝妙美食
成都东部新区的一方水土
孕育着一方美食文化
羊肉汤、翘壳鱼、烤全羊
……
为唤醒城市记忆,挖掘新区特色美食,积极响应2021“味美四川”川派餐饮汇活动与“人间至味川香天下”天府名菜评选发布活动,4月6日,成都东部新区投资促进局开展了天府名菜评选活动暨成都东部新区十大名菜评选活动。最终,“贾家毛鸭子”“油烫鹅”等名菜脱颖而出,获授成都东部新区“十大名菜”称号。
贾家毛鸭子
源于四川成都贾家街道,创始人毛春富,自己负责进货经营,妻子负责后厨掌勺,是名副其实的夫妻店。毛春富凭借20多年收购家禽的经验,只选购一岁以上的成年生态土鸭。食材新鲜,现杀现做,辅材每天清晨采摘后第一时间送往门店。该菜品色泽鲜亮,鸭肉鲜嫩可口、软糯而又有嚼劲,味道独特,营养丰富,老少皆宜。
地址:成都东部新区贾家街道银丰路加油站对面“贾家毛鸭子”
羊蹄汤
董家埂羊蹄汤汤鲜味美,羊蹄皮软肉香,不仅含有丰富的胶原蛋白,还可养颜、延缓衰老,更能强筋壮骨,有助于青少年生长发育。
地址:成都东部新区董家埂镇“王氏羊肉汤”
油烫鹅
传统名菜,百年传承工艺制作,采用现杀农家鹅,通过烟熏和油炸两道工序,不仅可以去除腥味,鹅皮脆香,鹅肉紧实,混有烟熏过的特有清香,是难得的特色美食。
地址:成都东部新区贾家街道麦地村一组悠然田园
食香阁羊肉汤
“拂柳小调渔女唱,玉汤轻煨已三更”,在浩瀚的美食江湖,玉成食香阁羊肉汤以汤温润滋补养颜,四季皆宜而闻名,有着“简州包子石桥面,食香阁羊肉汤赛团转”的美誉。玉成羊肉汤以当地山羊辅以土猪大骨,用自然生态、传统的烹制方法制作而成,温润如玉、浓淡相宜、口感爽滑、肉质鲜嫩。据著名辞赋家冷林熙先生回忆,玉成羊肉汤有明显的地域属性,离开玉成就做不出正宗的玉成味道。
地址:成都东部新区玉成街道990乡道和玉高路交叉口“食香阁”
烤全羊
羊吃百草,百草入药,所以民间流传有“人参补气,羊肉补形”的说法。丹景山土麻羊品质一流、味道鲜美,烤好之后外酥里嫩,肥而不腻,香脆可口。
地址:成都东部新区丹景街道“风味轩”
更多成都东部新区十大名菜等你来品尝!
椒麻羊蹄花 地址:成都东部新区玉成街道990乡道和玉高路交叉口食香阁
香菇翘壳鱼 地址:成都东部新区三岔街道望湖北街18号翰林食府
桂椒翘壳 地址:成都东部新区丹景街道全安村三组半山云居休闲庄
双椒翘壳鱼 地址:成都东部新区海螺镇翔龙湖度假村
手牵手 地址:成都东部新区武庙镇郑家小院农家乐
目前,活动主办单位邀请了专业团队
对“十大名菜”进行视频拍摄制作
为名菜走出新区定制崭新的名片
下一步
“十大名菜”拟申报四川天府名菜名录
大家一起期待吧!
(记者 逯望一)
编辑:何雨蔚
版面编辑:陈轻语
责任编辑:李玲
评论