“倏忽温风至，因循小暑来”

2021年7月7日

又迎来了一年一度的“小暑”节气

小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气。小暑期间将迎来“三伏天”，也意味着一年中最热的时段即将到来。今年将在7月17日正式进入“三伏天”，整个“三伏天”将长达40天。

《月令七十二候集解》提到：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，因此古人有“小暑大暑，上蒸下煮”一说。但古人也认为，小暑期间，还不到一年中最热的时候，故此时的节气为“小”暑。和别的节气里我国各地气候天差地别不同，小暑节气气候“热”的表现，倒是在我国大部分地区基本符合。

小暑节气里，全国各地都有当地的习俗，比如“食新”“吃饺子”“吃炒面”等。此外，在农历的六月初六这天，民间还有晒书画、衣物的习俗。据说此日晾晒后，可以避免被虫蛀，故而有“六月六，晒红绿”的说法。

小暑风俗饮食：

吃饺子

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏。

吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

吃过水面炒面

伏天还可吃过水面炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍。

给牛改善伙食

山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活。

吃芒果、办莲花节

所谓小暑吃芒果，代表这个时节是芒果的成熟盛产期，台南县白河镇的莲田盛产莲蓬和莲子，素有莲花之家的白河镇每年都会举办莲花节。

小暑养生：

小暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合。小暑时节我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。

民间还有：“冬不坐石，夏不坐木。”的说法。暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。

赶在三伏天到来之前，一起来看看成都人的夏日饮食指南：

成都夏日美食攻略丨@成都人夏天到了你靠什么续命？

版面编辑：朱书婉

责任编辑：吴雷