今天就是中秋节了

中秋节当然少不了吃月饼

你准备好月饼了吗？

如今市场上的月饼五花八门

但记忆里中秋节的味道

仍然是传统手工月饼的香气

在和盛镇老街上

有一家小店

叫“孙氏手工坊”

几代人传承手工月饼制作工艺

留下了我们记忆中传统月饼的味道

拌馅、和面、包制、压膜、烘烤

在店里听不到机械的声音

每一道工序都由工人们用双手完成

听手工坊孙师傅介绍

这里的月饼都是老味道

椒盐麻饼、冰桔、玫瑰...

每一口都能唤醒童年记忆

制作工艺比较复杂

程序非常多

冰桔月饼

工人们早上5、6点就要起床配料

做一次月饼要耗费一天的时间

椒盐月饼

大道至简

冰桔、玫瑰、椒盐麻饼

这些味道虽然简单

却令人印象深刻

玫瑰月饼

还是熟悉的配方

还是熟悉的工艺

每一个口味都是记忆中的味道

每天生产月饼3000个左右

基本都是做完卖完

摒弃华丽的包装

这里的月饼朴素且味浓

味浓而情深

经过老一辈几十年不断的经验积累

现在的月饼在材料上进行了优化

不油腻、口感更好、更酥脆

健康、便于保存的特点

美食记忆中一定有一部分属于乡土

它存在于家乡师傅的每一步操作里

涌现于咬下去的那一口满足中

如果你也怀念儿时的老月饼

不妨试试这是不是记忆里的味道

编辑：于梦珂

版面编辑：邓海燕

责任编辑：李玲