1月11日，彭州生产制作的香肠腊肉登上了CCTV2财经频道！彭州生产制作的香肠腊肉能够登上央视，那是因为这里的香肠腊肉绝对够巴适！确实，香肠腊肉是我们四川人过年必不可少的“硬通货”，每年进入冬季，只有做了香肠腊肉的四川家庭，才算是拿到了“跨进新年的入场券”。

据成都气象台统计，2021年成都的入冬时间为11月7日，是自1982年有气象记录以来，入冬时间最早的一年。因此，成都人制作香肠腊肉的时间也比往年提前了很多，小编在彭州市牡丹新城市场和晋林市场了解到，市民朋友们早从2021年十月底就开始制作香肠腊肉了。

由于2021年猪肉价格较2020年有所下降，不少商家都表示，仅香肠的价格就比前一年下降了10多元/斤，生意也比前一年更加火爆了，平均每天要制作上百斤香肠腊肉。商家告诉小编，市民们做香肠腊肉的时间提前，还有一个原因是怕到了年底旺季时，价格会大幅上涨。

在彭州，香肠腊肉的口味和品种选择十分丰富，香肠有川味的、广味的、五香的，甚至还能选购到排骨香肠，腊肉也分为酱肉、老腊肉、烟熏肉等多个品种，能够满足广大消费者的不同需求。

年关将近，彭州九尺板鸭的销售情况也十分火爆。这几天，一走进九尺镇，浓浓的腌腊味道便扑鼻而来。沿街琳琅满目的各色风味板鸭、腊肉一排排整齐地挂列起来，让前来购买的食客挑花眼。近期，市民都在准备年货，而这一波购买的小高潮也让九尺板鸭迎来了销售旺季，商家们纷纷拿出最地道的板鸭供大家挑选，这里自然也就成了大家置办年货的首先之地。

来自广汉的市民告诉小编，他每年的这个时候都会专程来九尺镇购买十多只板鸭，这里的味道非常符合家里人的口味，他笑着说：“九尺板鸭味道鲜美，独具特色，今年我们要回老家过春节，除了带些各种口味的板鸭，还特别购买了几只缠丝兔和腊鸡，让老家的亲戚朋友们好好品尝品尝。”

怎么样，看着这些诱人腊味，是不是感觉离春节又近了？眼下还有十多天就要过年了，大家不妨抓紧时间置办年货吧！（图据 李军 品鉴彭州）

编辑：黎艺璇

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