如何记住一座城市，自然是从美食开始。11月3日，由雅安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办的第五届世界川菜大会在雅安正式开幕。

大会秉承“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”办会宗旨，以提升川菜国际竞争力和全球影响力，拉动消费增长，促进产业提升，打造区域餐饮经济新的增长极；大力推广“安逸走四川·熊猫看雅安”旅游品牌，提升雅安城市形象，推介“五雅食材·上乘川菜”美誉，讲述“川菜和雅茶”故事，推动雅安农特产品走出去，“雅安味道”飘香起来，雅安文旅兴旺起来。

无论是从规格、规模还是影响力来看，本届川菜大会都可谓是盛况空前。大会期间，“安逸走四川·熊猫看雅安”文旅产业主题展将惊艳亮相，按大蒙顶山、大周公山、大夹金山、大牛背山、大王岗坪5大文旅融合发展片区，展示雅安重点旅游景区、旅游线路，带着来宾沉浸式了解雅安文旅产业。“五雅食材·上乘川菜”特色产业发展考察是此次大会中的一大亮点，届时，各界来宾将相继对雅安茶产业、文旅产业、餐饮产业、根雕产业等特色产业进行现场考察。

大会期间，一场独具文旅魅力的1000架无人机灯光秀将震撼上演，连续三天每日为来宾带来欢乐体验。此外，大会还将发布《2022川菜产业可持续发展报告》。

世界川菜大会作为全球川菜产业的风向标、聚集地，自2018年至今已连续举办四届，受到国内外美食爱好者的广泛关注。作为川菜的重要组成部分，雅安餐饮同样具有悠久的历史。尤其是贡椒、贡鱼、贡茶、贡米等雅安历史上六大“贡品”源远流长，千百年来孕育出独特的雅滋雅味。

记者：唐韵

编辑：陈静

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