发芽的生姜有毒？
来源：你好科学
2020年05月06日 14:29
生姜是厨房里必不可少的食材，在温度和湿度适宜的环境下非常容易发芽，很多人担心发芽的生姜有毒便不敢食用。那么，发芽的生姜真的有毒吗？
论证：
生姜发芽会消耗大量的营养物质，会使得发芽生姜中的姜油酮、姜油醇、蛋白质、碳水化合物和脂肪大量流失，从而影响生姜的质量，但是没有研究表示发芽的生姜有毒。
综上，发芽的生姜没有毒。
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