为进一步提高肖家河街道食品安全水平，有效落实火锅、串串香行业食品安全主体责任，切实提升餐饮经营者及其从业人员遵法守法意识，8月2日，肖家河街道食药监所举办了2017年火锅、串串香行业食品安全知识培训会。

本次培训会对28家火锅、串串香餐饮单位共计40余人进行了培训，共三个议程：

首先，肖家河街道食药监所食品组负责人就行业现状作出发言并提出工作要求。

随后，成都市疾病预防与控制中心的食品安全专家结合身边案例，详细地为各参会商家讲解了食物原料采购、操作加工、添加剂使用及食品安全事故预防和注意事项等内容，进一步提高了商家的责任意识。

最后，街道食药监所所长黄文莲同志作重要讲话。黄所长强调，食品安全关于国民生计，与公众的饮食安全和身体健康息息相关，餐饮行业要良性发展，除了监管部门的执法监督外，更需要各餐饮商家遵守法律要求、提高行业自律性。黄所长表示，肖家河街道食药监所将持续加强监管力度，确保辖区群众“舌尖上的安全”。