创办于2004年的中国国际美食旅游节经过7年的发展，在2011年进入了自己新的元年：政府主导、市场参与的办会理念撬动社会资金参与到节会的筹备及运作当中；主会场的设置及丰富的主会场活动令节会规模、参会人数全面升级；企业赞助与门票销售令节会盈利模式实现创新；“小吃整百赛”及“美食宝贝大赛”等层次丰富的造势活动与媒体的全覆盖强势宣传令节会影响力全面提升。
2012年第9届中国国际旅游美食节将在总结前8届节会成功经验及教训的基础上，在前期造势活动的策划与执行、主会场活动组织与管理、参展商招募与选拔、票务方案等方面实现全方位的创新与升级，进一步强化美食节的“国际”概念，将更多“时尚”元素植入到美食节活动当中，丰富美食节品牌内涵，持续提升“中国国际美食旅游节”品牌价值，将第9届中国国际美食旅游节打造成全面超越、全面创新的“成都名片”。
