金堂：医酒六代传承用“笨方法”酿最醇的酒

来源：成都市广播电视台 2019年07月26日 12:15

摘要：有句俗话称：酒香不怕巷子深，在金堂县清江镇就有这么一家远近闻名的酒厂——谢家冲洞子酒。这家酒厂的特别之处在于他们家的酒是传承了六代的医酒，冲洞子酒原来是谢氏传统精酿，经家族传承，并不断探索改进，先主将酿酒技术和传统中医相结合，通过中药制曲，将多味中药添入粮食一同发酵酿酒，酿造的白酒口感更好且具有养身之功效。后经过第五、第六代人的坚守、传承和创新，最终形成了今天的“冲洞子高箱酿酒技法”。