民以食为天。具有三千多年历史的巴蜀文明源远流长，而“川菜文化”伴随着历史的发展，已成为巴蜀文化里一颗璀璨的明珠。

3月30日，天涯石小学昭忠祠分校全体师生来到了以巴蜀菜系文化为陈列内容的川菜文化体验馆，进行了一次川菜文化之旅，品味这“舌尖上的成都”。

川菜位列中国汉族八大菜系之一，历史悠久，在国内外都享有很高声誉，而 “川菜之魂——郫县豆瓣”就发源于四川成都郫都区。作为一位成都人，一定要亲身了解其中的历史与发展。

经过一小时的车程，同学们到达了目的地，在解说员的带领下，大家来到展区，了解川菜发展的历史、聆听传统川菜菜式的介绍、认识了川菜制作工具和传统川式厨房、参观碾米机等传统工具、了解了传统川菜的煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具。

无论是麻婆豆腐、水煮肉片还是回锅肉，每个人记忆深处总有一道川菜，能够引起内心最深沉的触动。川菜不仅是菜品，更是一种深入川人生活的文化。整个场馆浓缩了川菜三千年的历史。

在川菜体验馆里，同学们通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式了解川菜文化。不同于其他博物馆的传统方式，川菜体验馆立足科技，突出“与游客互动”的特色，通过“虚拟厨房”“味觉博士”“鸣堂叫菜”等多个互动环节，孩子们从视觉、听觉、味觉、触觉上全面感受到了川菜的独特魅力。

接着，同学们井然有序的跟着解说员来到郫县豆瓣晾晒场，聆听豆瓣酱的制作过程，并亲身体验豆瓣酱的晾晒过程。眼见一字排开的几十缸郫县豆瓣，体验了有三百年历史的郫县豆瓣传统制作工艺。原来川菜中豆瓣也那么讲究，“那个是两三年的，这个是一年的。它发酵的时间越久，酱香味儿越浓。所以不同的年份的郫县豆瓣做不同的菜，比如回锅肉至少用4年的酱香味很浓的，这个一年的很红的豆瓣，可以做火锅、鱼、麻婆豆腐。”听了这些详细的讲解，真是佩服古人的聪明才智、川菜的工艺考究！

郫县豆瓣酱经过翻、晒、露等多道严密的工序，已经成为了川菜中一道靓丽的风景。孩子们感受到川菜菜品多样、食材选取考究，在观看完豆瓣的纪录片后，回答出问题的孩子们还幸运的得到了小奖品。

在这次实践中，孩子们深刻地了解了家乡独特魅力的饮食文化，点燃了他们制作美食的兴趣。孩子们个个都认真地观察着，记录着，准备回家后为亲爱的爸爸妈妈再献上一份惊喜！（蒋进）