突如其来的新冠肺炎疫情，影响了原本高朋满座的成都各大餐饮门店，当前正值疫情防控关键时期，很多餐饮品牌也在努力自救：拼命上线外卖、调整人员架构、为清理库存在门店卖菜……

疫情期间，为响应国家号召，避免聚集传染，成都百味记餐饮公司将旗下所有直营店全部停止营业，仅在人工和房租这两方面就已亏损超过上百万。面对这一情况，百味记小郡肝砂罐串串随即推出了外卖服务，并针对疫情专门订制了优惠套餐。这让大家宅家实现吃火锅的自由后，又解锁了串串自由。

成都作为美食之都，这里的人又个个都是吃货，在家宅了这么久，相信这段时间不少人的朋友圈都写满了对美食的思念。为了把大伙儿的思念安心送到家， 百味记小郡肝砂罐串串每日会对上班员工进行体温测量，并对店面经过严格的消杀检测，再由店上人员直接无接触式配送，给宅在家里配合防疫的市民朋友们带去原滋原味、安全可口的火锅串串。

说到为何是由店员亲自配送？成都百味记餐饮公司相关负责人透露，一是为减少人员接触，加强保障食品安全，同时也节约了成本。现在共有7位店员在配送，公司也专门培训了员工配送的注意事项，在配送员每次出餐送达后，都会目送客户进入小区再离开，公司也会第一时间联系客户询问反馈。复工的员工也严格做好了防疫物资的基础配置，经营场所的定时消毒杀菌，员工上下班体温检测登记，消杀后防护措施完善进入工作。外地员工返回后要求自我先进行14天隔离并无异常后才能投入工作。

经过看度记者的实地探访了解到，目前百味记小郡肝砂罐串串共有4家直营店，其中紫荆店已开业，可接受堂食和外卖（订餐电话18215526117）。另外彩虹店可接受外卖。据了解，现在食堂的顾客很少，基本一天就1-2桌，店里也严格按照要求，规定每桌不超过2人进食，进店人员必须消毒和测量体温并且登记，以保证每位用餐顾客的安全。

相关负责人还告诉看度记者，这段时间的配方和食材，均没有因为疫情而作任何调整，保证大家吃到的都是原汁原味又新鲜的火锅串串，在满足市民味蕾需求的同时，也希望这座城市的生活逐渐恢复正常，成都人的生活依然麻辣、健康。

据相关负责人介绍，特殊时期，公司在亏损情况下依然按时发放员工工资，保持员工队伍的稳定也是在为社会稳定和谐作出应有的贡献。也希望成都的餐饮行业能够同心协力，在疫情下通过外卖服务市民。而每一位在岗的员工都表示理解现状，愿意和公司一起度过难关。“一切挺过去，阳光来了再晒太阳。”成都百味记餐饮公司副总贾嘉男也这样鼓励着大家。

（图据@蒋大豆子）

百味记的“百味”，既是吃遍人间百味，也是历经人生百态。如今，成都已开启了复工模式，成都交警首发“堵车提示”也让市民直呼：爱了爱了。想必离空气中到处弥漫麻辣气息的日子也不远了。此刻，也只有餐饮人通过努力做好自己能做的，抱团取暖，静待花开。

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