为落实市委市政府主要领导指示，加强重大活动食品安全监管工作，2018年9月17日上午，市食药监局组织召开成都市重大活动餐饮食品安全监督保障工作专题会议。市局刘德成副局长、22个区（市）县食药监局分管领导、市局相关处室、市食药稽查总队、市食药检研院负责人出席会议。

会议通报了2018年以来我市重大活动餐饮食品安全监管工作进展情况，安排部署下半年保障工作，高新区食药监局等区（市）县局做了交流发言。

市局周局长讲话中指出，一是全市食药监管系统要深刻认识重大活动餐饮食品安全保障工作的重要性，重大活动保障是市委市政府对我们的要求，是重大活动影响力的要求，是新形势下履职尽责的起码要求，也是消除行业执业风险的要求。二是督促指导企业严格落实主体责任，严格把控供餐过程中索证索票、食谱审核、环境卫生、食品添加剂使用、留样备检、餐饮具清洗消毒过程、生熟食品分开盛放、餐厨垃圾处置、明厨亮灶、量化分级等关键环节，有效防控和化解食品安全风险。三是属地局要切实落实领导责任，要成立保障工作领导小组，由局长担任组长，指派监管人员定点定责，原则上保障过程中不更换监管人员。四是制定工作方案和食品安全事故应急预案，监管人员制作并保留执法文书，实行工作痕迹化，确保责任落实。五是强化应急处置，保持通讯畅通，保障期间严格执行食品安全工作信息日报制度和突发食品安全事故及时报告制度。