为切实做好第十七届中国西部国际博览会（以下简称西博会）餐饮食品安全监督保障工作，市食药监局高度重视、周密部署，科学监管西博城主会场、新会展中心会场和36家餐饮接待单位供餐行为，保障37.63万人次就餐安全，实现食品安全零事故、食品安全零投诉目标。

保障前期，市区两级食药监局提前介入，对全部供餐单位逐一开展食品安全风险评估，针对检查中发现的问题，指导餐饮单位限时整改落实到位。

西博会期间，采取点面结合的方式加强监管：对会场及会场周边区域开展全天候高频次巡查，对定点接待酒店实行24小时驻点监督。监管人员督促供餐单位严格落实食品原料采购查验、餐饮具洗消保洁、食品加工制作、食品留样等保障措施，严格筛查和控制高风险食品品种，及时发现和纠正不规范加工行为。利用快检设备，对肉类、蔬菜、水果、餐饮具等开展现场快检，根据快检结果采取处置措施彻底排除食品安全隐患。同时，市区两级食药监局做好食品安全事件应急准备，严格落实24小时应急值守制度。

保障期间，市食药监局督查组多次开展突击巡查，督促、指导属地局做好保障工作。

（餐饮服务监管处）