“冬至”来临，成都居民有“吃羊肉 喝羊汤”的风俗，为确保辖区居民过一个祥和、安全的节日，肖家河街道食药监所于2016年12月23日至12月27日在辖区范围内开展了羊肉及羊肉制品的专项检查。

 本次专项检查食药监所主要以以经营羊肉汤、羊肉火锅的餐饮服务提供者及羊肉经营户为重点检查对象，重点开展了以下工作：一是严查各单位采购食品原料及羊肉是否落实索证索票，生鲜羊肉是否经过动物检疫；二是检查餐饮服务单位采购的食品添加剂是否按照食品添加剂“五专”要求进行管理；三是重点检查餐饮服务单位是否违反GB2760-2011中关于增白剂的使用标准。

 本次专项工作食药监所共检查了羊肉汤、羊肉火锅餐饮商家4家及6家羊肉经营户，对检查中发现的问题食药监所均下达了监督意见书，要求相关商家立即整改，并提出以下要求：一是要求羊肉汤、羊肉火锅餐饮服务经营者严格执行食品安全法律法规，落实食品采购索证索票制度；二是规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不得采购和使用不规范、来源不明等不符合要求的食品添加剂；三是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行加工操作。

 本次专项检查工作规范了辖区羊肉及羊肉制品经营单位的经营行为，有力保障了广大群众节期间“舌尖上的安全”。